Pouletbrust mit Gewürz (4 Pouletbrüste)

Wenige Zutaten, klare Aromen und ein unkomplizierter Ablauf für den Alltag

Zutaten

• 2 Esslöffel Murray River Salz
• 1 Teelöffel Zitronenmyrte, gemahlen
• schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• ½ Teelöffel Bergpfefferblatt

Zubereitung

Zerdrücken Sie das Murray River Salz leicht zwischen den Fingern, sodass die Flocken aufbrechen. Vermengen Sie das Salz mit Pfeffer, Zitronenmyrte und Bergpfefferblatt. Die Mischung gleichmässig über das Poulet streuen.

Legen Sie die Pouletbrust flach auf ein Schneidebrett. Platzieren Sie die Handfläche ruhig auf dem Fleisch und schneiden Sie die Brust mit einem scharfen Filetiermesser waagrecht auf, sodass zwei gleichmässig dünne Stücke entstehen.

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Temperatur. Die Pfanne soll heiss sein, aber nicht rauchen. Braten Sie das Poulet auf beiden Seiten kurz an, bis es Farbe bekommt. Geben Sie frische Kräuter Ihrer Wahl dazu.

Schieben Sie die Pfanne anschliessend für rund acht Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft. Achten Sie darauf, dass die Pfanne ofenfest ist. Alternativ können Sie das Poulet auf ein Backblech legen, das mit frischen Kräutern ausgelegt ist.

Das Ergebnis ist saftiges Poulet mit klarer Würze und einer natürlichen, aromatischen Schnellsauce, die sich direkt aus dem Bratensatz entwickelt.

Warum einfache Küche oft die beste ist

Dieses Gericht zeigt, wie wenig es braucht, um ein ausgewogenes und aromatisches Essen zuzubereiten. Entscheidend sind hochwertige Zutaten, eine saubere Würzung und ein klarer Ablauf. Wenn Fleisch richtig vorbereitet und schonend gegart wird, entsteht Geschmack fast von selbst.

Zum Abschluss

Dieses Easy Dinner eignet sich ideal für Tage, an denen wenig Zeit bleibt, der Anspruch an gutes Essen aber hoch ist. Variieren Sie die Kräuter je nach Saison oder passen Sie die Würzung Ihrem Geschmack an. Mit wenigen Handgriffen entsteht ein Gericht, das unkompliziert ist und dennoch Eindruck macht.