Süsskartoffel-Burger
08.08.25, Vegetarian, Einfache Alternative zu Fleisch
Zutaten
1 Süßkartoffel, gerieben
1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
1 Teelöffel fein geriebener frischer Ingwer
1 Teelöffel Grobsenf
1 Ei
50 g Panko-Brot-Flocken
2 Esslöffel frischer Oregano, gehackt
½ Teelöffel Salz
100 g Feta-Käse, zerbröckelt
Zubereitung
Die Süßkartoffel raspeln.
Senf, Ei, Ingwer und Oregano in einer Schüssel verrühren. Die Süßkartoffel, den Schafskäse und die Frühlingszwiebeln dazugeben und gut mit dem Salz und den Semmelbröseln vermischen. Die Mischung mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit die Süßkartoffel ihren Saft abgibt und die Mischung etwas weicher wird.
Etwas Öl auf die heiße Platte träufeln, eine Ringform auf den Grill stellen, mit der Burger-Mischung füllen und nach unten drücken, damit ein fester Burger entsteht.
Auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 10 Minuten fertig braten.
