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Sonnengetrocknete Tomatenpaste

Zutaten

  • 200g getrocknete sonnengetrocknete Tomaten

    50ml weißer Balsamico

    1Liter kochendes Wasser

    ½ Teelöffel Salz

    Schwarzer Pfeffer

    100ml Olivenöl

Zubereitung

Die getrockneten sonnengetrockneten Tomaten in eine Plastikdose geben und den weißen Balsamico hinzufügen. Mit dem kochenden Wasser übergießen und einweichen lassen, bis sie weich sind. In einer Küchenmaschine fein hacken und Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die Paste in ein Glas füllen und für den schnellen Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, drücken Sie sie in Eiswürfelbehälter und frieren Sie sie ein. Nach Bedarf herausnehmen. Ein Würfel entspricht einem Esslöffel.

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