Pouletbrust mit Gewürz (4 Pouletbrüste)
Zutaten
- 2 Esslöffel Murray River Salz
- 1 Teelöffel Zitronenmyrte gemahlen
- 10 Schuss Schwarzer Pfeffer gemahlen
- ½ Teelöffel Bergpfefferblatt
Zubereitung
Das Murray River Salz mit den Fingern etwas zerdrücken, um die Flocken aufzubrechen, den Pfeffer, die Zitronenmyrte und das Bergpfefferblatt hinzufügen. Ein wenig mischen und auf das Huhn streuen.
Legen Sie die Hähnchenbrust flach auf das Schneidebrett, legen Sie Ihre Handfläche flach auf die Brust und schneiden Sie mit einem Filetiermesser durch das Hähnchen, sodass zwei flache Stücke entstehen.
Braten Sie das Hähnchen von beiden Seiten in einer vorgewärmten, nicht zu heißen Pfanne an (siehe kurzes Video zur Pfannenerwärmung). Geben Sie einige frische Kräuter in die Pfanne und schieben Sie sie für 8 Minuten in den vorgeheizten Ofen (180°C Umluft). Achten Sie darauf, dass die Pfanne in den Ofen passt. Wenn Sie eine Pfanne mit einem Kunststoffgriff haben, legen Sie das Hähnchen auf ein mit frischen Kräutern ausgelegtes Backblech.
