Kirschtomaten-Vinaigrette (8 Personen)
Zutaten
- 500g Kirschtomaten, geviertelt
- 60ml Olivenöl
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 20 ml weißer Balsamico
- 1 Esslöffel gehacktes Basilikum
- 2 Esslöffel sonnengetrocknete Tomatenpaste
- ½ Teelöffel Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Öl, Senf und Balsamico verrühren und das Basilikum- und Tomatenpaste hinzufügen. Abschmecken und Salz und Pfeffer hinzufügen. Einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, dann servieren.
