Jane's Pepper Mix
Neu 22.08.25, Hervorragend für alle würzigen Bedürfnisse, Auf Kartoffeln streuen
Zutaten
1 Esslöffel rosa Pfeffer
4 Esslöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel tasmanischer Pfefferbeere
1 Esslöffel Sichuanpfeffer
1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
1 Teelöffel Zitronenmyrtenblatt gemahlen
1 Teelöffel Bergpfefferblatt gemahlen
½ Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Koriandersamen gemahlen
1 Teelöffel Salzflocken (Murray River Salt)
Zubereitung
Rosa Pfefferkörner, schwarze Pfefferkörner, tasmanische Pfefferkörner und Sichuan-Pfefferkörner mischen und in kleinen Mengen fein zermahlen. Ich verwende zum Mahlen eine Kaffeemühle. Alle anderen gemahlenen Gewürze hinzugeben und gut vermischen. Zum Schluss das Murray-River-Salz hinzugeben und mit den Fingern ein wenig zerkleinern. Du kannst jedes Flockensalz verwenden, das du magst, achte nur darauf, dass die Stücke nicht zu groß sind und zerdrücke sie ein wenig, bevor du sie zur Pfeffermischung gibst.
Diese Mischung eignet sich für Fleisch, Fisch, Kartoffeln - die Kombinationsmöglichkeiten sind endlos!
